MESA DE CATA

Meursault es una de nuestras zonas favoritas de Borgoña para la Chardonnay, los clásicos vinos dorados de untuoso cuerpo, están dejando hueco a otros con menos presencia de roble, como este Terres de Pierres Meursault 2009 de Verget de color amarillo pálido, limpio y brillante. Aromas de melocotón, piña, algo de bollería fina por detrás y envolviéndolo todo un toque calizo, a tiza. En boca tiene una acidez presente, buena estructura y de postgusto mineral, muestra la nueva Meursault mas mineral y menos cargada de lías. 8/10.


FranÇois Crochet Les Amoureuses 2006 de Sancerre en el Valle del Loira también nos muestra el camino mineral pero sobre cepas de Sauvignon Blanc. Amarillo pajizo, limpio y de buena fluidez. Perfumes de fruta blanca, manzana, pera, limón, melón, hierba verde y un fondo de piedras, de grija. Boca con acidez en primer plano, buena estructura, de cuerpo medio y un final medio con un postgusto a hierba verde. 7/10.

MESA DE CATA

Hoy comenzamos con un vino que nos ha gustado mucho, de una zona tradicionalmente elaboradora de excelentes rosados como Cigales nos llega este Museum Real Reserva 2004 de rojo granate oscuro de capa alta, limpio y glicérico. Aromas de fruta negra, balsámicos, mentolados, chocolate, vainilla. Boca amplia y carnosa, de excelente estructura acidez justa y postgusto medio a fruta negra. 8/10.


Este Peregrino 2008 de Bodegas Gordonzello en León mostraba un rojo violeta con ribete morado de capa media alta, buena fluidez. Olores de fruta roja, moras, fresas, de gran potencia aromática, juventud, por detrás un excelente toque varietal a tierra mojada, trufas, monte bajo. La boca golosa, tánica y de buena acidez descubría una excelente prieto picudo, una variedad que cada día nos gusta más. 7/10.


Terminamos esta mesa de cata con un vino de Arribes de Duero, Hacienda Zorita 2006 de Bodegas Marqués de la Concordia, rojo cereza de capa media con ribete algo evolucionado, limpio. Aromas de fruta roja, y en primer plano aparece un olor a roble poco integrado, ebanistería, madera vieja. En boca de buena acidez, cuerpo medio y postgusto a roble. Para amantes de la madera. 6/10.

BODEGAS ALVEAR

Hace un par de semanas viajé hasta tierras cordobesas para visitar una de las bodegas más antiguas de España, en el corazón de Córdoba, en el pueblo de Montilla se levanta hace siglos un monumento al placer, Bodegas Alvear.

Bodega moderna inaugurada en los años cincuenta del siglo pasado cuenta con unas magníficas instalaciones desde donde se vigilan los campos de Pedro Ximenez, mares de viñas en las faldas de la sierra, albariza y sol, hombre, tierra y tiempo, esculpen un vino único.

Colores infinitos en Alvear.

Esa Pedro Ximenez asolada sobre espartos produce uno de los vinos dulces más importantes del mundo, los vinos dulces de Montilla-Moriles. Embotados durante años en las andanas de criaderas y soleras nos muestran vinos de colores caoba oscuro, glicéricos y carnosos. Aromas de uva pasa, miel, yodo. Boca amplia, carnosa, envuelve la boca su dulzor etéreo y un recuerdo eterno.

Finos, olorosos, amontillados y PX.

Finos, olorosos, amontillados viejos, aromas de fruta escarchada, especias. Colores vivos, decenas de ellos, pintores del tiempo. Aromas infinitos de vinos perdidos. Siglos de trabajo sereno, de vinos profundos, de otro tiempo, de vaporosos rincones entre andanas ligeras, de oscuridad eterna.

La copa, un libro y un amigo a la vuelta. Alvear, el tiempo y la paciencia.

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CATA DE RIESLING

La última actividad del Aula del Vino de Cantabria, que organizó una cata de Riesling con aficionados y productores de vino en la Posada Andariveles en Quijas. Hablamos de vino, de tierras, de climas, de uvas.. y profundizamos en una variedad que esta dando excelentes resultados en Cantabria.


Los vinos catados fueron Arthur Metz Riesling 2009 Alsacia de perfumes florales, fruta blanca, piña, Boca amplia con cuerpo una acidez presente que hacia un trago limpio y fresco con un retrogusto floral. Gustó su carácter varietal y su frescura.
Wittman Trocken 2007 Rheinhessen aromas de bollería, pan tostado, frutas tropicales y un fondo mineral. Boca amplia de buena estructura y un postgusto medio con nuevos recuerdos a bollería, quizás los olores de lías penalizaban algo el carácter de la Riesling.


Selbach-Oster Kabinett 2007 Mosela algo cerrado, aromas minerales y cierta acidez volátil impedía disfrutar de él. Se olían aromas de piedra, cal, pera. Boca de excelente estructura, amplia y carnosa sobresalía un toque dulzón en el postgusto.
Casona Micaela 2007 Cantabria aromas de fruta blanca y heno. Boca de excelente acidez nos aportaba un trago limpio y fresco.

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MESA DE CATA

Comenzamos esta mesa de cata con un Domaine des Chantalouettes Pouilly-Fumé 2008 de amarillo pálido y fluidez media. Aromas iniciales a fruta blanca, lima, limón, hierba verde, melón, piña. Boca cortante, de acidez desbordante, rápido y limpio en el trago se muestra con cierto amargor en retronasal y un final a zumo de limón. Una sauvignon blanc demasiado nerviosa. 6/10

Domaine Marcel Deiss Pinot Blanc Bergheim 2005 de maravilloso dorado intenso de fluidez alta, graso y limpio. Perfumes de flores blancas, aromas de melocotón en almíbar, ahumados, miel, de excelente definición aromática con una paleta amplia y golosa. Boca carnosa, amplia, glicérica de acidez media y buena estructura, deja un recuerdo cálido y dulce en fase retronasal. 7.5/10

Domaine de Valmoissine 2000 de Louis Latour en la Coteaux du Verdon de rojo cereza apagado de capa baja y algo turbio. Nariz expresiva a fruta roja, fresitas, toque animal, desván, especias, clavo, cuero, perfumes mentolados. Boca ligera de buena acidez, cuerpo medio con un final discreto pero de aromas especiados. Me encanta esta Pinot Noir algo más mediterranea, menos mineral pero más dulce que sus compañeras norteñas. 8/10

Chateau Poujeaux 2001 de Moulis en Médoc de rojo picota intenso de capa media alta con buena fluidez y ribete algo evolucionado hacia el teja. Aromas de fruta negra, arándano, grosella, pimienta, chocolate, balsámicos, trufas, amplio y maduro cabernet en nariz. Boca amplia, de buena estructura, acidez justa, cuerpo medio cerraba con un recuerdo a tabaco de pipa y cierto rastro tánico. Bueno, una nariz expresiva y compleja y un trago ya hecho. 8/10

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AMIGOS

Hace un par de semanas Miguel y Carmen me invitaron a cenar y me tenían preparada una sorpresita. La tarde caía y el cielo nos dejaba un cuadro de colores pastel, la conversación animada y el anfitrión, delantal en ristre, ofrecía la sensación de comenzar una noche fantástica.

Pero cuando me mostró los vinos que había elegido para acompañar la conversación, entonces si que me acodé en mi silla de jardín y me dispuse a disfrutar.

Dos grandes de España

Eran dos de las bodegas más importantes de España y para mi una debilidad personal,el primero Valbuena de Bodegas Vega Sicilia 2004 de la Ribera el Duero, de rojo granate cubierto con un corazón casi negro y ribete amoratado, de capa alta. Aromas de fruta negra y roja, arándanos, fresas, cerezas en licor, mermelada de fresa, menta, chocolate negro. Boca amplia y carnosa, de mucho cuerpo que deja un postgusto largo y con resto tánico que nos dice que aún es un bebe que necesita tiempo en botella para redondearse y crecer, diez años de botella le vendrían fenomenal.

El otro fue un Viña Bosconia 2002 de Bodegas Lopez Heredia en Rioja de color rojo cereza apagado, de capa media y ribete anaranjado. Aromas de fruta roja, cerezas, tímido, vainilla, tabaco, coco, flores secas. Boca de buena acidez, redondo, ágil en el trago y de recuerdo a frutas escarchadas, para mi, una maravilla.

Como veis uno no merece los amigos que tiene.

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MESA DE CATA

Comenzamos la cata con un borgoña blanco de Goiset Cotes de Auxerre Corps de Garde 2005, amarillo dorado de intensidad media, limpio y de excelente fluidez. Aromas iniciales a fruta blanca, melocotón, piña, toques dulces de miel, flor de anís, todo muy limpio y definido. Boca carnosa, de excelente acidez y cuerpo medio alto termina con un final largo y meloso. Excelente vino de uva chardonnay recomendación expresa de Fernando Angulo en la vinoteca Placerego de Ronda.


Este tinto portugués del Douro es un Maritávora 2006 de Tinta Roriz y Touriga Nacional se muestra con un rojo cereza cubierto con ribete amoratado, limpio y de fluidez media. Perfumes balsámicos en primer plano, menta y romero, fruta roja en compota, floral, expresivo y nítido en nariz. Boca amplia, de excelente acidez, cierto amargor final y largura media. Una compra excelente de relación calidad-precio.

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MESA DE CATA

Sobre la mesa dos grandes vinos mediterraneos, Grans Muralles 2001 de Bodegas Torres en la Conca de Barberá de color rojo cereza con destellos azules, de capa media-alta, fluido y limpio. Aromas de fruta negra, balsámicos, trufa, montebajo, perfumado, chocolate negro, pizarra, tiza, punta de lápiz, complejo y de intensidad media, elegante en nariz. Boca amplia, de cuerpo medio, equilibrado, algo alcohólico y postgusto largo.




Por otro lado un Tignanello 2001 de Bodegas Antinori en la Toscana, de color rojo sangre intenso, de capa alta, ribete algo evolucionado, fluido y con cierta turbiedad. Aromas iniciales con algo de reducción, fruta roja compotada, especiado, coles, pimienta, clavo. Boca amplia, cuerpo graso, buena estructura y un postgusto largo que denota cierta reducción. quizás llega a nuestras manos algo agitado.

Fue una cata serena, con dos exponentes de la gran calidad mediterranea.

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CURSO DE CATA

Esta semana se ha celebrado un curso de cata de vinos en los Apartamentos Rurales Rolisas en Polanco, Cantabria. El curso ha sido dirigido por el director del Aula del Vino, Roberto García Corona y ha contado con una excelente participación.

Vicente Osorio, del Aula del Vino, preparando la mesa de cata.

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