El Blog del Aula para la Difusión de la Cultura del Vino es un espacio abierto, independiente y plural, lugar de encuentro que sirva para aumentar el disfrute de los sentidos frente al vino, ampliando nuestros conocimientos, y construyendo nuevas opiniones.
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sábado, 8 de enero de 2011

MESA DE CATA

Comenzamos con un Chianti Classico de Poggio Bonelli 2008, rojo cereza picota de capa media y ribete anaranjado, algo turbio. Aromas de fruta roja y negra en compota, algo sobremaduro con olores de uva pasa y ciruelas. Boca carnosa, acidez justa, estructura algo descentrada y postgusto con cierta cortedad a fruta compotada.

Este Pierre Bourée Fils 2008 de Gevrey-Chambertin de rojo guinda de capa baja, limpio y glicérico. Aromas de fresas ácidas, frambuesa, hierba recién cortada y perfumes de flores blancas. Boca de excelente acidez, buena estructura, ligero y de recuerdo a frambuesas.
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