MESA DE CATA

Domaine Sauger 2008 Cheverny, Sauvignon Blanc de color amarillo pajizo y fluidez media, limpio y glicerico. Aromas de fruta blanca, manzana, pera, manzanilla, hierba recien cortada. Boca fresca, de buena acidez, ámplia y con un recuerdo afruta blanca.


Domaine de Sablonettes " Les copines aussi" 2009, Rojo intenso de capa media con ribete amoratado, limpio y de fluidez media. Aromas intensos a fresas, frambuesas, frutas rojas de enorme potencia, estallan en la nariz aromas primarios, tras ellos como escondidos aparecen perfumes minerales de cal y tierra humeda, como en segundo plano. Boca de buena acidez, de cuerpo medio, con buena estructura y un retronasal de fresas acidas. Una Gamay en el Loira que denota profunfa personalidad.

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GRUPO DE CATA EN FACEBOOK

Jueves, 14 de octubre a las 21.00 horas
primera cata en Facebook.

IBERICOS 2006 de Bodegas Torres.

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GRUPO DE CATA EN FACEBOOK

El Aula del Vino pone en marcha un grupo de cata en facebook. Nos lanzamos a las catas virtuales por internet, seguiremos informando en el perfil del aula el vino en facebook. Animate a disfrutar del vino participando del grupo de cata.

Pulsa y date de alta en el grupo de cata

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MESA DE CATA

Cena en el restaurante "La Salamandre" en Pauillac, sobre la mesa un Chateau de Teste 2008 de Graves, color amarillo pajizo, limpio y fluido. Perfumes frutales a melocotón, fruta tropical, manzana, leve rastro de bollería. Boca de excelente acidez, ligero, con cuerpo medio ágil y de postgusto elegante a fruta blanca. Interesante, nariz frutal y boca amplia y ligera.


Después llego un Chateau Haut-Bages Liberal del 2002, rojo cereza de capa alta, limpio y glicérico con ribete amoratado. Aromas iniciales a fruta negra y roja, balsámicos, chocolate amargo. Boca carnosa, excelente estructura y acidez correcta, equilibrado con un retrogusto a fruta roja, largo. Me gustó, algo falto de profundidad pero enormente disfrutable, un vino goloso en el Medóc.

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BURDEOS

Las rosas de Chateau Latour

Se prepara la vendimia en el Medóc, esta semana comienzan a recoger uva en los grand Crus, buena maduración, excelentes frutos, parece que será un buen año. Este sábado así estaba el Medóc.

Cabernet en Cos D'estournel


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MESA DE CATA

Martin Shaetzel Pinot Noir Cuvée Réserve 2008, Alsacia

Color rojo cereza ligero, de capa media baja, limpio. Aromas a frambuesa, fresa ácida, lavanda, menta, cerezas en licor, anís y un fondo de hierba verde. En la boca, de buena acidez, ligero y de gran estructura, muy equilibrado. Parecía delgado pero su fenomenal estructura le hacía largo y poderoso.

Lalama 2006, Ribera Sacra
Rojo cubierto de capa media, cierta turbiedad, buena fluidez. Olores de gallinero, cierta reducción, se atisban aromas minerales y fruta negra. En la boca, acidez correcta, retrogusto amargoso y cierta falta de estructura.

Esporâo 2007, Alentejo
Rojo intenso de capa media alta, glicérico y fluido. Aromas de fruta negra, arándanos, moras, ciertos olores de alcoholes altos enturbian la paleta aromática, balsámico, algo confuso. En la boca, destaca un potente amargor, sabor a hollejo, demasiado rustico.

Losada 2007, Bierzo
Rojo picota de capa alta, limpio y fluido. Fruta roja en compota, balsámicos, eucalipto, tierra húmeda, monte bajo, frutas en licor. Boca amplia y potente, cierto rastro secante del roble aún presente, buena estructura.

Conde de Salceda 1998, Rioja
Rojo cereza con ribete ocre, capa media baja, limpio y fluido. Perfumes a guindas en licor, fruta escarchada, frutas rojas, especias, delicado y sutil. En la boca, sedoso, amplio y con acidez justa, bien envuelto en una estructura media. Final de recuerdos a tabaco de pipa.

Las sensaciones finales de la cata fueron contrapuestas:

Esporao y Lalama no terminaron de gustar, cierta falta de estructura envuelta en una rusticidad algo molesta que les hizo poco disfrutables.

Losada gustó aunque la excesiva presencia de la madera le penalizó algo, era un vino para disfrutar ya, de buena intensidad.

Conde de Salceda fue un vino elegante que había ganado complejidad con el tiempo, suave y sutil, algo corto de aromas primarios.

El que sorprendió fue Martin Shaetzel con su pinot noir, de perfecta elaboración todavía le falta botella para desarrollar aromas de reducción, ahora ya se puede disfrutar de una pinot con raza.

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BIERZO ETERNO

La mañana había sido buena, una bodega, unas compras de vino, y la comida entre amigos había tenido suficiente debate, como para ser interesante. Estábamos en el Bierzo y un sol espléndido no ocultaba un frío que helaba la cara.

En la comida brilló un vino honesto, Viñademoya 2007 de Bodegas Luzdivina, pegado a la tierra, a ese terruño pizarroso y pobre, con un carácter recio y brillante, franco y profundo, de aromas de fruta negra madura y recuerdos minerales, turba y monte bajo. Necesitaba descubrir el carácter de las gentes que labraron con sus manos esa viña, conocer la tierra donde nacían cada año las uvas que iluminaban mi copa con un mensaje tan pleno.

Finca de cepas centenarias en Parandones.

Nos dirigimos a Parandones, una decena de casas ensartadas en el Camino Real a Villafranca. Ni rastro alguno de bodega, tocamos la puerta de la casa que aparecía en la dirección, nadie contesta, silencio, al rato asoma por la puerta Miguel Ángel Amigo, un chico risueño que nos acompaña detrás de la casa, la puerta de un garaje y dentro media docena de tanques de acero inoxidable nos descubren una bodega limpia y discreta.

Miguel Ángel nos cuenta como hacen el vino, como recogen la Mencía a mano de las fincas próximas y miman el mosto. Le gusta el roble francés y está orgulloso de su vino criado en ellas, la Mencía centenaria envejece espléndida en las botas francesas.

Nos acercamos a la finca, desde el mirador de Otero divisamos todo el Bierzo. Las arcillas, los aluviales, las pizarras, los terrenos pobres. Nos azota la cara un viento Atlántico eterno, que mantiene los frutos limpios y sanos todo el año.

Catando muestras de Godello fermentada en barrica.

Frutos de Mencías prefiloxéricas centenarias, a pie franco, esculturas leñosas retorcidas por el tiempo, como el carácter berciano. Miguel Ángel nos habla con pasión, con ilusión desmedida por un terruño único, por encontrarse en la tierra de sus antepasados, de cultivar la viña, de crecer y ser mejores.

La tarde cae, y el sol comienza a ocultarse, se esconde tras la montaña leonesa, nos despedimos. Mencía, Parandones, Bodegas Luzdivina y Miguel Ángel se pierden en el retrovisor.

Patricia nos pone a Millow, mientras la noche descubre una amistad nueva, una ilusión renovada, unos amigos de siempre y una Mencía plena.

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