El Aula del Vino ha llevado a cabo esta semana una nueva actividad, con una cata de tempranillos que fue un éxito rotundo. En la cata pudimos comprobar la calidad de algunas bodegas y contrastar los diferentes estilos de vinificación, que con esta uva, nos encontramos en el mercado.
Los catadores concentrados ante los catavinosla lista de tempranillos fueron Sierra Cantabria colección privada 2007 rojo bermellón intenso de capa alta, concentrado, con mucha fruta compotada, y una boca carnosa y amplia, un caramelo algo flojo de profundidad. Viña Tondonia 1997 de rojo apagado con ribete anaranjado de capa baja, aromas de flores secas, fruta escarchada, desván, canela, tabaco y una boca amplia y sedosa con recuerdos licorosos. en la misma linea algo mas frutal Viña Ardanza 2000. Quinta Quietud 2005 de Toro, fue el más meloso, de recuerdos lácticos, leche frita, pan tostado, regaliz, algo tánico en el postgusto.
Los vinos de la cata de tempranillos.
mostró unas notas de verdura y raspón poco atrayentes.
Señorío de Andión 2002 fue eliminado por problemas de oxidación. y
Cepa 21 2006 de rojo cereza intenso de capa alta, ribete amoratado. Aromas de fruta roja y negra, regaliz, ahumados, torrefactos, chocolate. Boca carnosa, tánica y algo amarga con buena estructura y recuerdos a compota de fresa, fue el que más gustó a los catadores.
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Los catadores concentrados ante los catavinos
Los vinos de la cata de tempranillos.
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